Cocina para Geeks alimenta tu curiosidad por el descubrimiento, la inspiración, y la invención en la cocina. Son 432 páginas llenas de datos, recetas, información científica y todo lo que necesitas para convertirte en el mejor chef geek, entre tus amigos. Vas a terminar siendo una mezcla de Anthony Bourdain con Adam Savage y por solo US$24. El libro ofrece más de 400 páginas de consejos, recetas e incluso entrevistas con los geeks de hoy.

El libro tiene su propio blog donde puedes conocer más sobre el mismo. Aquí podrás encontrar mucha información relacionada con la cocina, el libro, muchos videos y seguro terminarás comprándolo de inmediato, al igual que yo.

Una de las formas más particulares (y geniales) que he visto de prepararse un té.

Vía: Neatorama.

Una de esas campañas que da gusto ver en video. Un refrigerador gigante en una esquina cualquiera de Seattle llena de café frío que cualquiera puede tomar. El resultado es un regalo para nuestros ojos, la sorpresa, las sonrisas, el descubrir algo insólito y nuevo, es lo inesperado en una calle invitándote a vivir algo nunca visto.

Que buena idea de Seattle’s Best Coffee para una campaña publicitaria, dan ganas de sentarse en unas de esas esquinas mirando el rojo del refrigerador y aplaudir con cada valiente que abre su puerta.

Una de las cosas a las cuales los seres humanos tenemos que estar más atentos es a las posibilidades de obtener un aprendizaje de las cosas cotidianas de la vida. La sabiduría no se obtiene de estudiar en la mejor universidad del mundo, y mucho menos de repetir inconscientemente una tarea una y otra vez de forma automática. Es la observación y el razonamiento de las cosas que nos ocurren a diario, salpicadas con el sentido común, lo que nos permite al ir a dormir ser un gramo mas sabios. Para ganar sabiduría tenemos que tener experiencia, y también capacidad de análisis y ejercitar la memoria. Recordar cuando nos equivocamos cual era el mejor camino a tomar, no pensar que nos equivocamos siempre por otros.

Bueno, yo no soy periodista, aunque me encanta escribir. No puedo decir que por eso no soy un profesional. Pero cuando grabamos y editamos y logramos (no se en que orden colocar estas palabras) esta entrevista que le hicimos al gran Gustavo Dudamel, el director de la Orquesta Filarmónica de Los Angeles, pude sentir lo que seguro experimentan los periodistas cuando se encuentran frente a un momento único en su carrera. Menos mal que pude tener la capacidad de analizar el momento y darme cuenta que fui un verdadero periodista (aunque nunca estudie para ello) una tarde de mi vida.

Hace algunos meses comencé un experimento en video con un amigo que es chef. Junto con Pocho Garcés creamos un videopodcast de recetas de cocina. Al comenzar en Twitter, Pocho vio que tenia la limitación de escribir en 140 caracteres o menos, y decidió hacer el ejercicio de crear recetas sencillas y muy sabrosas que pudieran ser explicadas de forma sencilla, cumpliendo esta característica. Así comenzó a escribir recetas en 140 para el Twitter, a mi la idea me encantó y le propuse que podíamos hacer un video corto de cada receta para Internet, que no pasara de los 10 minutos y que tuviera un estilo ameno, cercano a la gente, algo que todos podemos hacer en casa y sin las pretensiones ni la inflexibilidad de un programa de TV. Una noche en mi casa comenzamos con una pequeña cámara Flip Mino HD, nuestra propia cocina, un trípode que compre en los 90s y mucho entusiasmo. Así comenzamos Recetas en 140.

Ese primer episodio fue una gran fiesta, un curso completo de como los recursos para comunicarnos con un amplio público están en las manos de todos. Ya no hace falta contar con un canal de TV para expresarnos, no hace falta pedirle permiso a ningún gobierno, superar ninguna línea editorial, o ser un gran empresario de los medios. Hay que tener una idea, una cámara de menos de 200 dólares, unos minutos a la semana, unas pizcas de “poner manos a la obra” y una conexión a Internet. No necesitas nada más, ni grandes presupuestos, ni ser el próximo Tarantino (aunque puede que esto ayude) para comenzar. Hoy en día si te pasas la vida quejándote que no tienes la oportunidad, es porque tú no te la das a ti mismo. Ya no depende de otros.

Una de las cosas que inconscientemente hacemos Pocho y yo al enfrentarnos a cada episodio es dejar de lado nuestros egos para trabajar con mucha pasión. Yo creo que ocurre por varios factores, uno de ellos es que no somos profesionales de los medios audiovisuales, somos aficionados que queremos ir superando dificultades técnicas que nos vamos encontrando, para poder seguir haciendo un videopodcast en la cocina de la casa, grabado para un montón de amigos que aun no conocemos. Otro factor es que, aunque yo pienso que Recetas en 140 muy pronto va a generar alguna ganancia, no nos importa el dinero como un tema fundamental para hacer lo que hacemos. Tampoco es el típico “amor al arte”, es más bien “amor a usar los recursos que tenemos disponibles en el 2010″ para hacer de la vida algo más agradable. Ojalá que la gente vea Recetas en 140 y pueda apreciar aunque sea unos milímetros de lo que digo hoy aquí en Esquizopedia.

Hacer algo con honestidad en Internet, sin agendas ocultas, tratando de mejorar en cada episodio y colocando la pasión de vida, de los involucrados en el proyecto, como norte, creo que nos ayudo a lograr algo que jamás pensé que ocurriría. Y que para mí es un gran aprendizaje. El mundo está cambiando y aunque la televisión tradicional seguirá, durante algún tiempo, dominando la escena y en cierto punto, la forma como consumimos las noticias y el entretenimiento, hay un movimiento silencioso ocurriendo por todos lados. Y lo que nos ocurrió en la grabación del episodio número 12 de Recetas en 140 es parte de ello.

El sábado pasado tuvimos el gran honor de grabar con el director de orquesta Gustavo Dudamel un episodio completo de Recetas en 140 y una pequeña entrevista. Para quienes no conocen a Dudamel, el es una de las personalidades más importantes del mundo en su actualidad, uno de los artistas más importantes de los últimos años y alguien que muchos dicen puede rescatar y fomentar la música clásica a niveles insospechados. Hay que ver un concierto de Dudamel, sea en vivo o por YouTube, para estar completamente de acuerdo con la revista Time por colocarlo como una de las 100 personalidades más influyentes del mundo y de las artes.

El día anterior Dudamel se había encontrado con Pocho y pudieron conversar sobre muchos temas, entre ellos sobre el videopodcast de recetas inspiradas en Twitter. Al gran director le encanto la idea de grabar un episodio y le dijo a Pocho que sí, que nos acompañaría en un episodio. Previamente Pocho había conversado con la esposa de Gustavo, quien había visto muchos de los capítulos de Recetas en 140. Me imagino que ella también influyo para que Dudamel aceptará.

Llegamos temprano al sitio donde se grabaría el episodio. Yo seguía teniendo algunas dudas, porque aunque todo parecía indicar que sería el momento justo, estábamos en medio del cumpleaños de la abuela de Dudamel, teníamos que lograr “sacarlo” de la fiesta durante unos 30 minutos, y grabar. Estamos hablando del director de orquesta más importante del mundo, de una de las personas que tienen la agenda más llena del mundo, más que la de Steve Jobs el día del lanzamiento del iPad, que vive en Los Angeles y que estaba celebrando el cumpleaños de su abuela. Si sumas todo, las palabras “es imposible” es lo único en que puedes pensar. Hasta que conoces a Gustavo Dudamel, alguien que convierte lo imposible en posible, sea musicalmente hablando o sea humanamente hablando. Cuando lo vi llegar (rodeado de guardaespaldas) y comenzar a saludar a las personas que lo estaban esperando, me di cuenta que si grabaríamos, que Dudamel no es la típica persona famosa que no agradece a la vida el lugar que ocupa. Hay algo en la forma como Gustavo se comunica que refleja un agradecimiento infinito por el Sistema de Orquestas Juveniles de Venezuela.

No sé explicarlo muy bien, pero Gustavo Dudamel aunque no esté dirigiendo una orquesta, te enseña con sus gestos y palabras que la vida es música y vale la pena vivirla. Es algo una suma de carisma, con humildad y buen humor. Para todos los que tuvimos el privilegio de estar allí fue un gran momento, de esas cosas que nunca se olvidan.

Al comenzar a grabar la fiesta se detuvo un momento, los familiares y amigos de Gustavo se acercaron a ver lo que ocurría. El chef Pocho Garcés preparaba una sopa de suero larense y yo se supone que dirigía a un gran Chef y a un gran músico, en un videopodcast de recetas inspiradas en Twitter, que solo ocupan 140 caracteres o menos. Un imposible completo, y estaba ocurriendo frente a mis ojos.

Me acorde mucho de mi madre que ya no está. Ella siempre me dijo que no había imposibles, que eran nuestras palabras y nuestros pensamientos los que creaban los imposibles. Pero que la vida se encargaba día a día en demostrarnos lo contrario, pero que a veces necesitábamos, los seres humanos, que nos ocurriera algo extraordinario, o que lo lográramos, para darnos cuenta de nuestras capacidades y dejar de limitarnos. Gracias a esto, que ella siempre me decía, soy bastante soñador y creo que podemos lograr muchas cosas en la vida. Pero nunca me imagine y eso que creo profundamente en todo lo que ocurre en Internet, como un acelerador de sueños, que un videocast de cocina, me regalaría uno de los mejores momentos de mi vida. Una tarde con mis mejores amigos y con el amor de mi vida, en una casa de campo grabando un programa de 10 minutos para Internet con Gustavo Dudamel.

Cuando vengan los fantasmas a burlarse de tus sueños, dales la espalda y sigue caminando.

- Fotos de @modulor
- Fotos de @huguito

Vía: Kuriositas

Una de las cosas que quiero hacer este año 2010 es convertirme en un experto preparando un trago o dos. No es que sea un apasionado de ponerme borracho en los bares o fiestas, soy más bien de tomar poco y normalmente con buenos amigos hablando de como arreglar el mundo.

Me parece una excelente oportunidad para disfrutar de un rato agradable con la gente que quieres, el poder preparar un trago de una forma tan buena que tus amigos salgan de casa diciendo: que alucinante ese trago que preparo Inti :D. Pero el estado actual de las cosas es casi que patético, no se preparar ninguno muy bien más allá del eterno ron con Coca Cola.

Uno de los tragos que quiero aprender a preparar es el Manhattan que siempre me ha gustado mucho. Bueno, me puse a investigar un poco en Internet sobre sitios para buscar recetas para tragos y cócteles y encontré algunos que quería compartir con ustedes.

• Extra Tatsy
• Liqurious
• TuTrago.com
• Cocktail Recipes en About.com
• Drinks Mixer
• Logia Cervecera

Si ustedes conocen alguno sería genial si pueden colocarlo en los comentarios. Así vamos ampliando la lista.

Yo soy un verdadero fanático del té. Es algo que viene de familia, es un ritual de calma, un detener el día. Calentar la tetera, sacar la bolsa de té, buscar la taza, colocar el agua, ahogar la bolsita, moverla para que ocurra la magia del cambio del color de las aguas. Convertir el agua hirviendo en una taza de té.

Los que preparen té de forma cotidiana me entenderán muy bien. Estas bolsitas de té con formas tan creativas le dan un toque de diseño al proceso. Lo hacen más hermoso y simpático. Reavivan la experiencia con un toque distinto, ideal para compartir con buenos amigos.

Ya regreso. Voy por una taza de té.

Una de esas tortas de cumpleaños que no quieres comerte. Yo sería inmensamente feliz si en alguno de mis cumpleaños me regalan esta torta. :D

Creada por CupcakeJonas la torta de PACMAN esta inspirada en el popular videojuego en su versión de maquina arcade que se encontraba en las tiendas.

Vía: Geekologie

Desde hace aproximadamente un mes que estoy trabajando en conjunto con un gran amigo en un proyecto nuevo, en un videocast de recetas de cocina. Soy un apasionado de las nuevas tecnologías y en este momento me gusta mucho el funcionamiento de Twitter. Con el chef @pochogarces (síganlo en Twitter) hemos comenzado un videocast inspirado en los 140 caracteres de Twitter y en recetas sencillas de cocina. La idea es muy práctica, Pocho crea recetas que puedan ser explicadas en un simple tweet en 140 letras o menos. Luego esa receta es la base de un video que colgamos en Internet, en el cual explicamos en detalle la preparación del plato que corresponde.

En este momento llevamos producidos 2 videos y pensamos ir subiendo, todos los martes, una receta nueva. Si te gusta la idea por favor ayudanos a que más personas se enteren y si tienes sugerencias y/o comentarios, son muy bien recibidos. Yo soy @inti en Twitter por si me quieres agregar.

Enlace: Recetas en 140

Click to play

Recetas en 140 es un proyecto que estoy realizando con mi amigo Pocho Garces y es una mezcla de Twitter, cocina, videocasts, mucho entusiasmo una pizca de sueños.

Yo definitivamente soy un desastre en la cocina, pero gracias a Pocho me estoy acercando a ella de una forma que nunca imagine, como director de un videocast de recetas :D. Y algo que me gusta mucho de este programa es el reto que representa para un chef resumir sus platos y recetas a 140 caracteres o menos (los mismos que permite Twitter. El resultado es una mezcla de ausencia de complejidad con un suculento plato de resultado. Un mix perfeto para los tiempos agitados que vivimos, donde queremos comer sano y en casa, pero no tenemos el tiempo para lograrlo. Gracias a Pocho a Twitter, tenemos un nuevo tipo de posibilidad para cocinar. La síntesis de las palabras llevadas a la síntesis del fuego.

De todas aquellas cosas geeks que hemos colocado en Esquizopedia el premio mayor podría ser otorgado, después de unas pequeñas deliberaciones, al salero y al pimentero creados a partir de un cubo de Rubik. A mi nunca en la vida se me hubiera ocurrido está idea. El precio es muy barato, menos de US$20.

Me los imagino muy bien en el café de algún museo de ciencias naturales, o en algún cibercafé que sirva algo de comida. También en alguna de esas fiestas nerds a las que siempre voy, donde hablamos más de Lost en lugar de bailar reggaeton :D.

Vía Unplggd

Ayer invite a unos amigos a la casa y se presento dicho problema. La solución no pudo ser más sencilla:

• Comprar una o dos bolsas de hielo.
• Comprar una o dos cajas de cervezas.
• Ir (fisicamente) con estos implementos a la casa de un amigo que no tenga cava (no tengo idea como se dice esto en otros países) y tenga una nevera o refrigerador pequeño.
• En casa de tu amigo ve directamente al area de lavadero, busca una lavadora.
• Ingresa todos los hielos dentro de la lavadora.
• Ingresa todas las cervezas dentro de la lavadora.
• Si deseas que las cervezas se enfríen más rápido puedes usar un truco ancestral y colocar las cervezas rodeadas de hielo, incluso pon hielo arriba de las botellas.
• Listo. Disfruta de la fiesta.

Warning: es recomendable que no laves tu ropa al día siguiente con el agua que generará nuestro experimento científico.

La foto es de Andres Mendez

Yo había visto cosas muy extrañas, pero la cerveza con sabor a chocolate le gana a todas. Bueno realmente no es una cerveza como tal, aunque tiene toda la pinta. Sapporo Chocolate Brewery es una bebida alcohólica con sabor a chocolate.

Yo no quiero imaginarme como será tomarse eso en una noche calurosa de Caracas, es la propia arma de destrucción masiva.

Vía Kirainet

Vía noquedanblogs.com

Estos pequeños ponquecitos de aplicaciones del iPhone son una creación de Nick y Danielle Bilton, los cuales ganaron con su creación el NYC Cupcake Decorating Championships & Ignite NYC, algo así como el campeonato mundial de decoración de tortas Geeks. Es increíble hasta donde llega el fanatismo por el iPhone.

Vía Woohome.com

La alucinante canción es de Oldelaf & Monsieur D.

Si siempre te preguntaste como seria el cumpleaños de un estadístico, la torta de chocolate de US$20 de la gente de Mary & Matt, puede darte una buena idea.

El extraño cereal-arte-parodia se encuentra a la venta por 40 US$, es comestible y también una pieza de colección. Sólo se crearon 500 unidades y aunque te guste más Obama tendrás que recibir también tu Capitán McCain, en esta oportunidad los dos vienen incluidos. Apúrate que se terminan.

Me encantaría ver un video de la Palin comiendo cereal “de terror” OBama.

Comprar el cereal de las elecciones de Estados Unidos | Vía Tota Blog