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El perro caliente de calle

Estas cosas hay que documentarlas para que nadie pierda la verdadera esencia del asquerosito callejero.

Una vez a un par de australianos le invitamos a comer fast food y lo primero que saltaron a decir es Wendys o Mc Donalds… y yo solo dije: ¡Poorrr faaaaavor! esta gente tiene que conocer y respetar, acto seguido visitamos uno de tantos carritos en Las Mercedes, su cara era de desconfianza, luego todo se hizo fácil y solo hablar de la nueva cosa exótica folklórica que habían ingerido.

Los perrocalenteros como les decimos, tienen miles de combinaciones de ingredientes, de presentaciones del pan, lugares, pero vamos por lo básico que nos encanta a los venezolanos comer en la calle (ojo: solo de vez en cuando).

- Lugar:
Este punto es importante y brinda un aderezo a la experiencia de comer tu elección favorita, estas parado, con un olor intenso de varias salsas, la preparación de la salchicha, por la noches estas comiendo como si nadie te viera, aunque siempre hay mucha gente, pero realmente nadie te veo, todos velan al perrocalentero preparando la próxima pieza.

• Carritos:
Caracas está abarrotada de pequeños y grandes carritos, donde los perrocalenteros colocan su mejor oferta, su bombona de gas, la cava de refrescos y la mejor variedad de salsas.

• Calle del Hambre: Sitio lleno de varios perrocalenteros, con varios carritos que se recorren en una acera y ofrecen hasta mesas para disfrutar de cada uno de ellos.


- Perro Caliente / Perro / Hot Dog / Salchicha:

• El Pan: No hay cambios a veces pequeño o un poco grande para otra presentación

• Salchicha: Marcas comerciales el tamaño estándar no hay cambio van hervidas. Algunos perreros tienen la salchicha alemana o polaca y hacen una variación del perro caliente: Jumbo.

• Con: Viene con papa frita de esa tipo snack pero bien triturada, repollo y zanahoria bien rayados y cebolla, las salsas básicas: Mayonesa, mostaza y salsa de tomate tipo ketchup.

• Aderezos: Aquí hay una infinidad pero de los más famosos: Salsa Tártara superada por la “Mayonesa Especial” en algunos casos, Queso Parmesano, Salsa Rosada con tocineta, Una Mayonesa como con hierbas que sabe muy bien y hay más para contar.

En la calle
Están dispuestos en calles o avenidas de cualquier parte de la ciudad, por parte de las autoridades algunos dicen que no molestan mientras permanezcan bien limpios y con orden en el espacio en el que se encuentran, de ser tantos están organizados como sindicato de buhonería. Tienen derecho al trabajo pero tienen que seguir unas normativas de sanidad necesarias. Quienes atienden suelen ser tremendos personajes, otros son callados y otros lamentablemente por trabajar en la calle toman riesgos.

Digan lo que digan, para mí son la mejor alternativa para comer rápido luego de una rumba, haber echado un pie o quizás haber bebido lo suficiente como para devolverse al volante a casa.

Referencias: Pero Caliente en la Wikipedia¡Un perro con todo!Iconos de comida rápida

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15 Comments

  1. Nadie sazona tanto las comidas callejeras como los venezolanos, por eso uno se asombra al ver lo simple de los Hot Dogs de NY o de los Choripanes de Buenos Aires

  2. Realmente las calles del hambre estan por todas partes de venezuela, en valencia puedes conseguir hasta sushi muy bien preparado y otras delicatesses…se puede comer de todo
    En los perreros te falto la salsita de pimentos jeje
    saludos, me gusta tu blog

  3. Uy chamo, les recomiendo los de Joao, en la calle ue cruza la Principal de Las Mercedes aquí en Caracas, donde está o estaba American Deli.

    Son buenísimos…

  4. lLes recomiendo las de Javier hamburgesas en la Av. Bolivar de Valera (las Acacias )

  5. Me quedo con la calle del hambre de maracay, es increible, alli hay mucha vida nocturna y todo se ve bien sano, vas con tu carro, siempre hay un huequecito para que te pares, y bastantes sitios y te ofrecen bastantes mas cosas que perrocalientes

  6. todos lo que vende en la calle a veces los perros no se acerca porque este animal sabe que es CARNE DE PERRO. deja de engañar a sus gente y no matar animal inocentes. Por Favor ten conciencia muchas personas enferma de salud. Dios te bendiga

  7. me parec q los carritos son lo peor prefiero mc donalds y no perros si no hamburguesas ps hay mucha gent enferma por culpa de los carritos

  8. Pana abrieron un nuevo local en Cua (valles del tuy) q se llama noche de perros son especialistas en perros calientes tienen mas 50 estilos de perros los mejores q he comido tambien venden las hamburguesas los pepitos y los enrollados pero su fuerte son los perros. estan ubicados en santa rosa en la calle del hambre de ese lugar 1000000% recomendables

  9. Yo era amante de la comida chatarra, de hecho, de vez en cuando me como mis perritos, no tengo nada en absoluto en contra de este comercio, pero si deberían hacer cumplir los controles sanitarios (éste control existe, pero no lo aplican) así los consumirías con mas confianza, porque mi pana, hay que dar bastantes vueltas para conseguir uno realmente bueno.

  10. hola buenas tardes. recien comenzare con l negocio de perros y hamburguesas soy venezolana. alguien seria tan amable d enviarme los tipos d perros y hamburguesas…. muchisimas gracias al q m pueda ayudar. mi correo s driz_54@hotmail.com

  11. muy buenas las cachapas en la calle que me comi una vez en caracas, sin olvidar el indigente que cerca de las cachapas vendia cafe y casi le compramos

  12. hola la comida rapida no es mala malo es la salsa si te comes com poca salsa y mucha ensalada veras que estas comiendo mas sano yo lo hago y no engordo lo unico que solo una o dos veces a mes

  13. Hola amigos: Si ustedes creen que en Venezuela los hot dogs tienen muchos ingredientes o son muy condimentados, deberían probar los que se preparan en Chile. Pan, salchicha, tomate piocado, cebolla en cuadritos pequeños, salsa americana (encurtidos o pickles picados), mostaza, mayonesa, aji (chile), y luego le agregas cualquier otra cosa que se te ocurra. Eso si, deben estar calientitos.

    Saludos desde Chile

  14. Hola. He probado los perros de Chile, Argentina y varios paises en Latinoamerica, y..si son buenos, pero nada como un perrito con todo de Plaza Venezuela o uno de El Maracucho en La Castellana, con esa slsa de Maiz tan Famosa. La calle del hambre de Barquisimeto tambien es famosa….PERO NADA COMO MARACAIBO, con los tumbarranchos, La Sombrero y la Sombrero Reloaded!!!!!!!!! Eso si es comida chatarra. Venezolano 100%.